ネパールにあのままいたかったが、日本に帰ってきた。
髪の毛ものびた。女らしく見えるようになったのかもしれない。

ネパールで食べた料理がなんだか忘れられないでいる。
私が、一番おいしかったと思ったのがチキン料理。

タンドゥルという大きな土の壷のような窯に炭火を起こした中で焼き上げる料理である。
日本の普通の家にはあるはずが無い。
ネパールでも個人の家で、タンドゥルの窯があるわけではなく、ガスの火で焼いたり、唐揚げをするそうだ。

私たちが作る場合、正規の窯で焼くことは望めないので、ガス火、炭火、オーブンなどで試みればよいだろう。
油で揚げても美味しいかもしれない。

そのチキン料理のレシピを載せてみた。

・鶏肉（胸肉が作りやすい）　2枚　（6人～8人分）
・タマネギ　半個分
・塩　適宜
・チリペッパー　適宜
・ニンニク　2～3個
・ショウガ　親指大
・クミン　大さじ1
・ターメリック　小さじ1
・ガラムマサラ　小さじ1
・レモンの絞り汁　半個分
・ヨーグルト　1カップ
・（食紅　色付けに）
・油

＜作り方＞
鶏肉は皮をとり、一口で食べられる大きさに切り、レモンの絞り汁に塩を入れたものに30分～1時間くらい浸しておく。
すりおろしたニンニク、ショウガ、タマネギ、クミン、ターメリック、ヨーグルト、ガラムマサラ、（食紅）を混ぜたものを1の鶏肉を浸した容器にいれ、よく混ぜ、5～8時間つける。
後は焼くなり、揚げるなり・・・。

家でも何度か作ってみたが、あのネパールで食べたチキン料理のようにはいかない。

またネパールへ行きたくなったきた。

秋田で婚活したり、東北の宮城でお見合いをしている友人にもネパールの良さを教えてあげたい。

いじめの相談をしたい人や因果応報について調べて頭がカチカチな方にもネパールでリラックスしてほしいものだ。